抗氧化性能比較
2014-12-02 22:13:02|評論：0|點擊：1473RA-OS100迷迭香抗氧化劑中的高效抗氧化物質(zhì)是鼠尾草酸、鼠尾草酚、鼠尾草二酚、迷迭香酸、迷迭香酚等雙苯酚類二萜。實驗結(jié)果如下:
動物油脂中的使用比較
各類合成抗氧化劑與迷迭香抗氧化劑在動物油脂中使用比較，它們抗氧化性能的順序為：迷迭香提取物>PG>BHT> BHA，迷迭香提取物與TBHQ相當。（見圖一）
各類天然抗氧化劑與迷迭香抗氧化劑在動物油脂中使用比較，它們抗氧化性能的順序為：迷迭香提取物>茶多酚>維生素E。（見圖二）
植物油脂中的使用比較
各類合成抗氧化劑與迷迭香抗氧化劑在植物油脂中使用比較，，它們抗氧化性能的順序為：TBHQ>迷迭香提取物>PG>BHT>BHA，TBHQ略強于迷迭香提取物。（見圖三）
各類天然抗氧化劑與迷迭香抗氧化劑在植物油脂中使用比較，它們抗氧化性能的順序為：迷迭香提取物>茶多酚>維生素E。（見圖四）
經(jīng)過我公司大量的實驗證明，迷迭香提取物具有極其優(yōu)良的抗氧化性能，常規(guī)用量（0.02%）下與TBHQ相當，遠遠優(yōu)于BHA、BHT、PG、茶多酚和VE，是食用油脂及含油產(chǎn)品的優(yōu)良抗氧化劑。
雖然TBHQ的抗氧化性能比迷迭香抗氧劑稍強，價格也便宜，但TBHQ做為合成的抗氧化劑，會提人們的患病機率，在歐美等國家已經(jīng)禁止使用；而迷迭香做為天然抗氧化劑，抗氧化能力強，被定位gras產(chǎn)品，可見其安全性。
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